Latteria Gina

La storica latteria Gina di Piazza Chabrol, punto di riferimento per i savonesi e per i turisti, vanta una tradizione e una specialità unica: si tratta del suo famoso “frappé”. Non chiamatelo frullato di latte o semplicemente milkshake: perchè il “Frappé” che bevete in questo locale ha una tradizione antica, probabilmente di origine francese. La piazzetta in cui vi trovate è intitolata al Conte Gilbert Chabrol de Volvic, prefetto napoleonico che dal 1806 al 1812 diede un grande impulso all’economia Savonese, come si legge nella targa in suo ricordo proprio sopra di voi. Nella sua Statistica sui prodotti del territorio, il prefetto Chabrol tratta anche del latte prodotto localmente e si può ritenere che la tradizione del latte frappé (in francese: battuto cioè montato) arrivi a Savona proprio attraverso il prefetto francese. Una tradizione custodita e mantenuta con onore fino ad oggi proprio da questa storica latteria, unitamente a quella delle creme: cioccolata, zabaione e panna sono prodotte qui ancora in modo artigianale con latte e ingredienti di prima qualità, secondo l’antica ricetta. Assaggiare per credere!

Targa
Esterno latteria

The historic dairy in Chabrol Square in Savona, a reference point for savonesi and tourists, boasts a tradition and a one of a kind speciality: her famous “frappé”. Don’t call it milkshake because the “Frappé” that you can drink at this place has an ancient tradition, probably of french origin. The little square where you are, is entitled to the Earl Gilbert Chabrol de Volvic, the napoleonic prefect who, from 1806 to 1812, stimulated greatly the economy of Savona, as you can read in the plaque in his memory right above you. In his Statistics on local products, the prefect Chabrol also treats locally produced milk and it can be considered that the tradition of milk “frappé” (in french: wrought milk that is frothed milk) comes to Savona precisely through the french prefect. A tradition preserved and maintained to this day with honor precisely by this historic dairy along with that of creams: chocolate, eggnog and cream, are still produced here in an artisanal way with milk and ingredients of the highest quality according to the ancient recipe. Try it to believe it!